Siapa yang tidak suka dengan aroma segar dan asam dari lemon? Buah yang kaya akan vitamin C ini tidak hanya enak dikonsumsi segar atau sebagai tambahan pada minuman, tetapi juga dapat dimanfaatkan kulitnya untuk menambah cita rasa pada masakan dan minuman. Nah, agar Anda tidak salah langkah, berikut adalah beberapa tips memanfaatkan kulit lemon dalam masakan dan minuman.
Pertama-tama, sebelum menggunakan kulit lemon, pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu. Menurut ahli gizi, Sarah Remmer, “Membersihkan kulit lemon sangat penting untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida yang mungkin masih menempel.” Setelah dicuci, Anda bisa mulai menggunakannya untuk membuat saus, marinasi, atau bahkan sebagai hiasan pada hidangan.
Salah satu cara untuk memanfaatkan kulit lemon adalah dengan membuat lemon zest. Lemon zest merupakan parutan kulit lemon yang memiliki aroma yang khas dan dapat menambahkan rasa segar pada masakan. Chef terkenal, Gordon Ramsay, menyarankan, “Tambahkan lemon zest pada saus pasta atau tumis sayuran untuk memberikan sentuhan segar yang tak tertandingi.”
Selain itu, kulit lemon juga dapat dijadikan bahan utama dalam pembuatan minuman segar, seperti lemonade atau infused water. Menurut Martha Stewart, seorang ahli masakan dan tata boga terkemuka, “Kulit lemon dapat memberikan rasa yang lebih pekat dan aroma yang lebih kuat jika direndam dalam air sebelum disajikan.” Jadi, jangan ragu untuk menambahkan potongan kulit lemon pada minuman kesukaan Anda.
Jika Anda ingin mencoba variasi baru, cobalah untuk membuat lemon sugar. Lemon sugar adalah gula yang telah dicampur dengan zest lemon kering dan dapat digunakan sebagai topping untuk kue, muffin, atau bahkan untuk membuat lemon-flavored cookies. Menurut peneliti kuliner, Michael Ruhlman, “Lemon sugar adalah cara yang sempurna untuk menambahkan rasa lemon pada hidangan pencuci mulut tanpa harus menggunakan perasan lemon.”
Dengan memanfaatkan kulit lemon dalam masakan dan minuman, Anda tidak hanya dapat menambahkan rasa dan aroma yang segar pada hidangan, tetapi juga dapat memaksimalkan manfaat kesehatan dari buah lemon itu sendiri. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas dan nikmati cita rasa baru yang lezat dengan kulit lemon!